Reginette pesto e patate

[Sere77]

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Dritta dritta dal quaderno di ricette della nonna, tramandata da lei, a mamma, a me... e un giorno anche a mia figlia!

Per il pesto:
Basilico (più di tutti)
prezzemolo (metà del basilico)
sedano (4-5 foglie)
aglio (1 o 2 spicchi, dipende dalla quantità che ne fate)
sale (q.b.)
forma grattugiata (2-3 pugni)
olio di oliva

Lavate e scolate le verdure, mettetele sul tagliere assieme agli altri ingredienti e tritate fino con la mezzaluna. Potete conservarlo in congelatore, riempiendo delle ciotoline monodose e ricoprendole con olio di oliva. In alternativa potete mettere il tutto nel bicchiere frullatore ed aggiungere olio di oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata. In questo caso, se volete conservarlo in congelatore, non aggiungete l'olio.

Per la pasta
Reginette
2-3 patate
un pezzetto di burro

Pulite le patate, tagliatele a fette di mezzo centimetro o a tocchetti, come preferite, e lavatele sotto acqua corrente. Mettete nella pentola l'acqua, il sale (meno del solito) e le patate, accendete il fuoco e quando bolle buttate la pasta.

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Mettete il pesto, tolto precedentemente dal congelatore, o appena fatto, nella ciotola in cui condirete la pasta. Aggiungete un pezzetto di burro ed allungate il tutto con un paio di mestolini di acqua di cottura.

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Una volta cotta la pasta anche le patate saranno al punto giusto, scolate, condite e pappate!!!

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[Stella di Vega]

Quando ho letto patate, pensavo ci fosse una purea. Sono rimasta meravigliata di vedere le patate in pezzi.
Piatto insolito e curioso. Brava!! : Wink :

[Sere77]

Grazie stellina, io la pasta al pesto l'ho "conosciuta" così, e mi par strano il pesto fatto con la frutta secca.... per le patate, le adoriamo, per cui se non ci fossero non sarebbe "pasta al pesto"!
Alcuni mettono pure i fagiolini, a bollire, assieme alle patate e alla pasta...

[Vicky]

Mi ha sempre attratto la pasta al pesto con le patate ma non ho mai provato a cucinarla....questo poi sembra un pesto alquanto stuzzichevole : WohoW : : WohoW :
Da provare sicuramente Sere!!!

[Ladyleo]

Mi ispira molto questa pasta al "pesto" , anche noi come te non amiamo il pesto con la frutta secca, secondo mio marito è "resinoso" , ma non lo avevo mai visto con anche il prezzemolo ...........da provare : Thumbup :
Grazie Sere, anche se è da un po che lo avevi postato.................io l'ho visto solo adesso ma non c'è da stupirsi visto che sono "cecata" : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar :


Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :