: Chef : Ingredienti:
500 g di farina manitoba
7 g di lievito di birra disidratato + 1 cucchiaino di zucchero
250 g di acqua tiepida
100 g di formaggio grana grattugi
70 g di olio extra vergine d’oliva
10 g di sale
Ho usato la macchina del pane
ma potete farlo anche con il Bimby, l'impastatrice o con.........olio di gomito 
. Ho messo tutti gli ingredienti nel cestello (prima i liquidi poi le farine e solo dopo che aveva già cominciato ad impastare ho unito il sale) ed avviato programma impasto + lievitazione. Al termine versato l'impasto sul tagliere infarinato, fatto due serie di pieghe poi steso rettangolare col mattarello senza premere troppo ed aiutandomi con le mani, arrotolato dal lato lungo e messo nello stampo da pane, fatto dei tagli da decorazione e fatto lievitare ancora 1 ora e mezzo poi cotto in forno a 180° per circa 45 minuti. L'ho sformato subito su una gratella per raffreddare e non far creare condensa sotto.Eccolo appena sfornato : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :
- 20170507_175234.jpg (350.38 KiB) Visto 3199 volte
................e l'interno
- 20170507_183809.jpg (351.26 KiB) Visto 3199 volte
E' stato apprezzatissimo tanto che essendone avanzato circa metà, oggi non hanno voluto che comprassi pane "tanto c'è quello buono al parmigiano"
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
