Cornettone rustico

[Sere77]

cornettone rustico.jpg (93.4 KiB) Visto 1498 volte

Questa è una ricetta del vecchio forum, fatta e rifatta infinite volte, non ricordo assolutamente la cuochina che l'aveva inserita, se passasse da queste parti e si palesasse mi farebbe molto piacere ringraziarla!

ingredienti:
300 g Farina "00"
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di olio
200 ml di latte
1 lievito di birra
Amalgama il tutto, ti verrà una pasta liscia ed elastica (se è ancora appiccicaticcia aggiungi altra farina)
Stendi la pasta ottenuta con un matterello..ti verrà tonda o rettangolare (come viene) e riempila di salumi a piacere con scamorza o sottiletta e poi comincia a rotolare fino a formare un salsicciotto.
Chiudi bene i bordi, dagli la forma di un cornetto e spennella con uovo e lascia lievitare il tutto un'oretta finchè non raddoppia di volume.
Cuoci a 180 °C per 25 minuti circa.
In foto con pezzettoni di prosciutto cotto e (troppa) sottiletta...

[Vicky]

Mi hai fatto venire voglia di impastare : Chessygrin :

[Ladyleo]

SEREEEEEEEEEEEEEEEE VA BENE ANCHE FREDDA ?????
Mi interesserebbe per cambiare menù marinaro, se e quando riuscirò ad andarci, la mia dolce mammina sta ronfando .........coperta col piumino estivo dice che per lei è ancora..............FREDDO

[Sere77]

Lady, se intendi se sia buona anche fredda ti dico di si, rimane morbidissima, ma la sottiletta fa un pochino mattone, da fredda..... magari un formaggio cremoso, oppure mascarpone, philadelphia.....

Anche mio papà ha sempre freddo.... mal comune mezzo gaudio!