Spaghetti alla chitarra con pistacchi e vongole

[Vicky]

Qualche settimana fa avevo visto questo piatto sul web, mi attirava tanto l'idea di prepararlo ma per la fretta non mi ero appuntata la ricetta, mi ricordavo solo gli ingredienti principali: pistacchi e vongole : Chessygrin :
Dato che ero riuscita a trovare i pistacchi in polvere, in occasione del mio anniversario di matrimonio, ho voluto provare a farli.
Semplicissimi e ottimi

Ingredienti per 3 persone:
250 gr. Spaghetti alla chitarra
400 gr. Vongole
3 cucchiai di pistacchi in polvere
1 spicchio di aglio
Olio e sale q.b.

Procedimento:
Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
In un saltapasta far dorare uno spicchio d'aglio con abbondante olio e versate le vongole, coprire con un coperchio e lasciarle aprire. Nel frattempo salare l'acqua e cuocere gli spaghetti, due minuti prima del termine della cottura scolare gli spaghetti senza buttare l'acqua di cottura. Versare gli spaghetti nel saltapasta con le Vongole, togliere l'aglio, aggiungere due mestoli di acqua di cottura e continuare a cuocere. Verso la fine aggiungere i pistacchi, un po' di acqua, se gli spaghetti dovessero risultare asciutti, e mantecare, si creerà una deliziosa cremina.
Servire con un filo di olio a crudo e pappare : Chessygrin :

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[Stella di Vega]

Oh mamma : WohoW :
Buoni!! Li voglio anche io!! : Chef : : Thumbup : : Thumbup :

[Vicky]

Ma sai che quando li ho preparati ti ho pensato : Chessygrin : ?
So che ti piace il pistacchio : Love : : Love :

[Stella di Vega]

Un collega di mio marito che vive vicino Bronte, mi ha portato una bustona di prodotti a base di pistacchio. Ho l'imbarazzo della scelta!! Quindi se mi vedrete fare ricette al pistacchio a go go, non vi spaventate perchè devo smaltire la dispensa!! : Chessygrin : : Chessygrin :

[Vicky]

Brava!!
Evviva il pistacchio!!!