Visto che mia madre non può mangiare le uova e deve stare attenta ai grassi, ho "rivoluzionato" la mia classica ricetta della pasta frolla togliendo le uova e rendendola più leggera con l'uso dell'olio , esperimento riuscitissimo , è friabile come una vera frolla e, nella versione di semplici biscotti, si scioglie letteralmente in bocca . E' già da un po che la faccio, questa è stata la prima produzione "di prova" dei "fiori" alla nutella (così accontento anche il figlio )
300gr. farina (io uso quella già addizionata di lievito )
70gr. zucchero
70gr. olio di semi di mais o girasole (più neutri per i dolci)
80gr. acqua fredda
1 cucchiaino di lievito (logicamente se non è già contenuto nella farina )
Ho messo tutti gli ingredienti nel robot e impastato fino ad amalgamare tutto, versato sul tagliere e tirato subito a sfoglia, ritagliato dei cerchi con un coppapasta, farciti con un cucchiaino di nutella (bello colmo ), poi alcuni li ho modellati a fiore (tagliando 6 petali e chiudendoli intervallati uno si e uno no fino a chiuderli tutti), altri ho sovrapposto leggermente 3 dischi spalmati di nutella poi arrotolati assieme e tagliati a metà formando le rose, altri li ho richiusi a corolla come fossero dei tulipani. Ho infornato a 170° per circa 35 minuti, ma regolatevi secondo il vostro forno, devono dorare : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :
Ed eccoli quà appena sfornati
Con questa dose di impasto mi son venuti fuori 12 "fiori" più un bel cassoncino sempre ripieno alla nutella . Invece facendone doppia dose ho ottenuto la sfornata della foto I biscotti sono i miei preferiti si sciolgono in bocca che è una meraviglia, per i biscotti la cottura sempre a 170° ma bastano 15 - 20 minuti nel mio forno.
Ps. con questa frolla faccio spesso anche uno strudel con frutta e marmellata
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
LA MIA FROLLA AL'OLIO SENZA UOVA ne lattosio
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Re: LA MIA FROLLA AL'OLIO SENZA UOVA ne lattosio
Forse è la ricetta che dovrebbe provare la Sere, visto l'esperimento di oggi.... : Hurted : : Thumbup :
Mi trovate su: http://lapentolina.blogspot.it/
Re: LA MIA FROLLA AL'OLIO SENZA UOVA ne lattosio
Infatti le ho dato la mia ricetta ma ormai il danno era fatto . Questa l'avevo postata nel "vecchio" forum e non mi ero accorta di non averla messa anche qui, me lo ha fatto notare lei : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : e sono corsa ai ripariStella di Vega ha scritto: ↑27/09/2017, 17:13 Forse è la ricetta che dovrebbe provare la Sere, visto l'esperimento di oggi.... : Hurted : : Thumbup :
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
Ultima modifica di Ladyleo il 29/09/2017, 17:36, modificato 1 volta in totale.
Re: LA MIA FROLLA AL'OLIO SENZA UOVA ne lattosio
Accie Lady!!! : Love :
Si Stella, credo proprio che la prossima volta userò questa!!
Si Stella, credo proprio che la prossima volta userò questa!!
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)
Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/
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Re: LA MIA FROLLA AL'OLIO SENZA UOVA ne lattosio
Senza parole... solo grazie!!
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Re: LA MIA FROLLA AL'OLIO SENZA UOVA ne lattosio
FELICE IOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
Re: LA MIA FROLLA AL'OLIO SENZA UOVA ne lattosio
Mi ha stregata....
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