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da Angela Granata
19/11/2019, 11:37
Forum: Carne
Argomento: Lonza arrosto farcita con arancia e spek, con patate
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Lonza arrosto farcita con arancia e spek, con patate

Lonza arrosto farcita con arancia e spek con patate.jpg RICETTA : (Per 6) 800 g lonza di maiale, 2 arance bio, 100 g spek a fette, 600 g patate novelle, 20 cl vino bianco secco, 4 foglie di alloro, 4 giri d'olio, sale qb. PREPARAZIONE : Sbucciare le patate, tagliarle a tocchi e metterle in una boul...
da Angela Granata
06/11/2019, 19:36
Forum: Lievitati Dolci
Argomento: Panini di zucca
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Panini di zucca

Panini di zucca.jpg PANINI CON LA ZUCCA ( morbidissimi) 12/14 circa. INGREDIENTI : 600 g farina manitoba 1 uovo intero 1 pizzico sale. 20 g burro (io ho usato la margarina) 7 g lievito di birra 80 g zucchero la buccia grattugiata di 1 limone 100 g zucca frullata a crudo. 2 50 ml latte. DECORAZIONE ...
da Angela Granata
09/10/2019, 18:32
Forum: Contorni
Argomento: Patatine chips croccantissime
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Patatine chips croccantissime

Patatine chips croccantissime.jpg
Patatine chips croccantissime.jpg (55.7 KiB) Visto 306 volte
...basta asciugarle bene e infarinarle prima di friggerle!
da Angela Granata
09/10/2019, 18:12
Forum: Antipasti
Argomento: FAGOTTINI DI CRUDO PHILADELPHIA E NOCI
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FAGOTTINI DI CRUDO PHILADELPHIA E NOCI

FAGOTTINI DI CRUDO PHILADELPHIA E NOCI.jpg RICETTA :. 250 g prosciutto crudo dolce, 320 g formaggio Philadelphia, una decina gherigli di noci, erba cipollina tritata 1 cucchiaino , pepe a qb. erba cipollina in fili, 1filo d'olio evo, aceto balsamico facoltativo. PREPARAZIONE : togliere i gherigli d...
da Angela Granata
05/10/2019, 18:54
Forum: Lievitati salati, Torte salate, Pane & C.
Argomento: TORTINO DI VERZA E PATATE
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TORTINO DI VERZA E PATATE

TORTINO DI VERZA con patate e cotto.jpg In una padella ho fatto appassire la verza in un soffritto, poi ho cotto le patate ed ho affettato il cotto. In una teglia ho steso la pastasfoglia facendo i bordi in sù e dentro ho messo : uno strato di verza, uno di patate affettate e uno di cotto e così vi...
da Angela Granata
05/10/2019, 18:53
Forum: Lievitati salati, Torte salate, Pane & C.
Argomento: Torta sfoglia agli asparagi
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Torta sfoglia agli asparagi

Tortino salato con asparagi.jpg RICETTA : prendi gli asparagi tagli la parte dura e in acqua bollente li cuoci 10 minuti, poi ne tieni a parte qualcuno per la guarnizione e il resto li tagli a pezzetti. In una terrina metti : ricotta, grana 1 uovo sale pepe un pò di prezzemolo e i pezzetti di aspar...
da Angela Granata
05/10/2019, 18:52
Forum: Piatti unici
Argomento: TEGLIA DI CAVOLFIORE E PROSCIUTTO AL FORNO
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TEGLIA DI CAVOLFIORE E PROSCIUTTO AL FORNO

TEGLIA DI CAVOLFIORE E PROSCIUTTO AL FORNO.jpg
TEGLIA DI CAVOLFIORE E PROSCIUTTO AL FORNO.jpg (80.73 KiB) Visto 111 volte
Con besciamella, grana un pò di burro e emmental. Mi piacciono tanto questi pasticci anche perchè mi permettono di usare la fantasia e di poter riciclare i piccoli avanzi che rimangono abbandonati in frigo
da Angela Granata
05/10/2019, 18:51
Forum: Carne
Argomento: Stracotto di manzo con polenta
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Stracotto di manzo con polenta

Stracotto di manzo con polenta.jpg Preparo un soffritto abbondante con: cipolla, aglio carota , sedano , prezzemolo, lo soffriggo nell'olio e aggiungo il pezzo di carne e lo rosolo per bene da tutte le parti così non escono i succhi ; salo pepo aggiungo chiodi di garofano, e qualche bacca di ginepr...
da Angela Granata
05/10/2019, 18:50
Forum: Aperitivi e Finger food
Argomento: SFOGLIATINE SPECK E SCAMORZA
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SFOGLIATINE SPECK E SCAMORZA

SFOGLIATINE SPEK E SCAMORZA.jpg Sono semplicissime e veloci da preparare: Si prende la pastasfoglia (quella pronta) si stende e sopra si appoggia prima lo speck e poi la scamorza a fette, si arrotola e si lascia in frigo 15 minuti, poi si taglia il rotolo a fette e si mettono sulla placca del forno...
da Angela Granata
05/10/2019, 18:49
Forum: Riso, minestre e zuppe
Argomento: Risotto pomodoro e salsiccia
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Risotto pomodoro e salsiccia

Risotto pomodoro e salsiccia.jpg In un tegame metto un pò d'olio e un soffrittino di cipolla, rosolo un pò, aggiungo la salciccia spellata e la schiaccio con la forchetta, mescolo, quando è diventata bianca, aggiungo il riso e faccio insaporire po verso uno spruzzo di vino bianco, faccio un pò evap...

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