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da Angela Granata
11/01/2019, 11:35
Forum: Piccola Pasticceria
Argomento: BRIOCHES CON RIPIENO DI MELE
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BRIOCHES CON RIPIENO DI MELE

BRIOCHES CON RIPIENO DI MELE.jpg (ricetta semplicissima) INGREDIENTI : x 4 brioches 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare, 1 mela grande, 2 cucchiai di marmellata di pesche, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di acqua. PREPARAZIONE : dividere la pasta sfoglia in 4 parti, sbucciare la mela e ta...
da Angela Granata
07/01/2019, 15:52
Forum: Dolci al cucchiaio
Argomento: CHEESE CAKE AL TORRONE
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CHEESE CAKE AL TORRONE

CHEESE CAKE AL TORRONE.jpg x 6 persone INGREDIENTI : 320 g biscotti tipo digestive 150 g burro (per la base). PER LA CREMA : 250 g ricotta 300 g torrone friabile 300 ml panna fresca 40 g zucchero velo. PREPARAZIONE : tritare i biscotti nel mixer, unirvi il burro fuso, mescolare e quando ben amalgam...
da Angela Granata
09/12/2018, 14:11
Forum: Dolci della Tradizione
Argomento: Crostata con mascarpone e Nutella
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Crostata con mascarpone e Nutella

Crostata con mascarpone e Nutella.jpg RICETTA: per la pasta frolla : 1 uovo intero 350 g farina bianca 150 g burro freddo di frigo, (io ho usato la margarina vegetale) 150 g di zucchero. Per il ripieno : 350 g mascarpone 100 g zucchero velo Nutella qb. PREPARAZIONE : In una zuppiera, ammorbidire il...
da Angela Granata
17/11/2018, 12:49
Forum: Muffin, Cupcake e dolci internazionali
Argomento: MUFFIN CON ZUCCA E AMARETTI (senza burro)
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MUFFIN CON ZUCCA E AMARETTI (senza burro)

MUFFIN CON ZUCCA E AMARETTI.jpg INGREDIENTI : 250 g zucca già pulita e grattugiata 200 g di zucchero 2 uova 130 g olio di semi 70 g fecola 250 g farina bianca 15 amaretti circa (a piacere) 1 bustina lievito per dolci noce moscata cannella in polvere zucchero vanigliato. PREPARAZIONE : nel robot, ro...
da Angela Granata
16/11/2018, 13:15
Forum: Riso, minestre e zuppe
Argomento: Vellutata di porri, patate e speck con crostini
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Vellutata di porri, patate e speck con crostini

Vellutata di porri, patate e speck con crostini.jpg RICETTA : 2 patate 1 porro 2 cipolle 1 spicchio aglio olio speck a piacere 600 ml brodo sale pepe burro farina. PREPARAZIONE : preparare il brodo di verdura (anche di dado, quelli molli), tagliare le patate e le cipolle grossolane e metterle in pe...
da Angela Granata
03/11/2018, 12:50
Forum: Dolci della Tradizione
Argomento: CIAMBELLA TIRAMISÙ
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CIAMBELLA TIRAMISÙ

CIAMBELLA TIRAMISÙ.jpg RICETTA : 280 g farina 3 uova intere 200 g zucchero 200 ml panna fresca liquida 20 g cacao in polvere 1 bustina lievito per dolci 50 ml olio di semi (io l'ho usato di girasole) 2 cucchiaini caffè solubile. PREPARAZIONE : In una ciotola, montare le uova intere con lo zucchero,...
da Angela Granata
27/10/2018, 14:12
Forum: Dolci della Tradizione
Argomento: TORTA DI ZUCCA E NOCI (con farina integrale)
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TORTA DI ZUCCA E NOCI (con farina integrale)

TORTA DI ZUCCA E NOCI (con farina integrale).jpg INGREDIENTI : 300 g di zucca pulita 2 uova intere 100 ml olio di semi di girasole 220 g. farina integrale 100 g zucchero 1 bustina lievito per dolci 200 g di gherigli di noci zucchero a velo q.b 1 pizzico di sale. PREPARAZIONE : tritare le noci non t...
da Angela Granata
27/08/2018, 11:52
Forum: Pasta fatta in casa
Argomento: TAGLIATELLE CIPOLLE ROSSE E PEPERONI
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TAGLIATELLE CIPOLLE ROSSE E PEPERONI

TAGLIATELLE CIPOLLE ROSSE E PEPERONI.jpg
TAGLIATELLE CIPOLLE ROSSE E PEPERONI.jpg (54.72 KiB) Visto 185 volte
Avevo in casa cipolle rosse e un po' di peperonata, ho stufato le cipolle con un po' d'aglio, olio e sale, ho aggiunto qualche cucchiaio di peperonata frullata, ho legato tutto con un cucchiaino di amido di mais e una bella macinata di pepe.
da Angela Granata
10/07/2018, 11:47
Forum: Dolci al cucchiaio
Argomento: BICERIN
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BICERIN

BICERIN.jpg
BICERIN.jpg (59.67 KiB) Visto 313 volte
BICERIN rivisitato : Nutella al posto del cioccolato fuso e camy cream al posto della panna. È piaciuto!!

È facilissimo, in un bicchierino metti 2 cucchiaini di Nutella, poi ci versi un paio di cucchiai di caffè caldo appena fatto e sopra la crema o la panna montata.
da Angela Granata
01/07/2018, 22:03
Forum: Dolci al cucchiaio
Argomento: CREMA AL CAFFÈ CON FONDO DI CIOCCOLATO
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CREMA AL CAFFÈ CON FONDO DI CIOCCOLATO

CREMA AL CAFFÈ CON FONDO DI CIOCCOLATO.jpg RICETTA x 4 coppette : 200 g mascarpone una confezione da 250 ml panna da montare 70 ml caffè espresso 1 tavoletta cioccolato (io l'ho usata al latte) da 100 g circa zucchero velo qb. PREPARAZIONE : preparare il caffè, zuccherare a piacere, e lasciare raff...

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