- FAGOTTINI DI CRUDO PHILADELPHIA E NOCI.jpg (64.17 KiB) Visto 5240 volte
250 g prosciutto crudo dolce,
320 g formaggio Philadelphia,
una decina gherigli di noci,
erba cipollina tritata 1 cucchiaino ,
pepe a qb.
erba cipollina in fili,
1filo d'olio evo,
aceto balsamico facoltativo.
PREPARAZIONE : togliere i gherigli dalle noci e tritarli piccoli, in una terrina, lavorare bene il formaggio con erba cipollina tritata, pepe e le noci tritate e il filo d'olio. Stendere su un tagliere le fette di crudo, disponendole a croce, appoggiarvi in mezzo un mucchietto di composto al formaggio e richiudere i lembi del prosciutto a pacchetto. Legare i pacchettini con un filo di erba cipollina, appoggiarli su un piatto di portata e mettere in frigo almeno un oretta. Prima di servirli, si possono insaporire con qualche goccia di aceto balsamico.