300 gr di pasta per pizza
60 gr di ricotta di bufala
6 pomodorini
6 olive
1 ciuffo di basilico
3 fettine di prosciutto crudi
olio extravergine di oliva
Stendete la pasta per pizza in tre sfoglie rotonde. Avvolgetele intorno agli stampi
per cannoli e poi spennellate la parte superiore con un poco di olio.
Infornare a 200° per 5 minuti, aggiungendo una terrina con qacua calda.
Nel frattempo raccogliete la ricotta in una ciotola e aggiungete un filo di olio, le olive snocciolate e fatte a tocchetti e qualche foglia di basilico spezzettata. Lavorare il tutto con un cucchiaio di legno.
Farcire i cannoli e guarnire le estremità con i pomodorini fatti a spicchi.
Avvolgete ogni cannolo con una fetta di prosciutto crudo e portare in tavola
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