- 1.jpg (95.17 KiB) Visto 924 volte
INGREDIENTI
2 patate medie
1 uovo
500 gr circa farina 00
2 noci di concentrato di pomodoro
2 cubetti spinaci surgelati
- IMG_20160313_121836.jpg (46.51 KiB) Visto 924 volte
Lessate le patate in acqua salata con la buccia. Tagliatele a metà e mettetele nello schiacciapatate direttamente con la buccia (che rimarrà lì), da calde, e "spremetele" direttamente sul tagliere. Fate un mucchio accanto alle patate con la farina. I due mucchietti devono più o meno essere alti uguali. Quando le patate si saranno intiepidite mescolate assieme i due composti e aggiungete l'uovo. L'impasto deve essere abbastanza sodo, e non rimanervi attaccato alle mani, per cui se serve aggiungete farina.
Dividete l'impasto in 3 parti uguali, una la lascerete gialla, ad un'altra aggiungerete il concentrato di pomodoro, all'ultima aggiungerete gli spinaci scongelati, ben strizzati e tritati fini. Se serve aggiungete ancora farina.
Ora prendete un impasto, e cominciate a tagliarne dei pezzetti.
- IMG_20160417_113410.jpg (33.8 KiB) Visto 924 volte
Cominciate a stenderli con le mani, fino ad ottenere dei cilindretti lunghi e della stessa grandezza. Se serve infarinate ogni singolo pezzo, per evitare che si attacchino assieme.
- IMG_20160417_112125.jpg (62.49 KiB) Visto 924 volte
Tagliate i gnocchi tutti della stessa grandezza
- IMG_20160417_114124 (2).jpg (71 KiB) Visto 924 volte
Ecco quelli verdi
- IMG_20160313_115806.jpg (67.92 KiB) Visto 924 volte
Quelli rossi
- IMG_20160313_115811.jpg (67.36 KiB) Visto 924 volte
E quelli gialli
- IMG_20160313_115814.jpg (68.93 KiB) Visto 924 volte
Metà li ho cotti e metà li ho messi in congelatore, per le prossime volte. Ci abbiamo comodamente mangiato in due.
- IMG_20160417_114739.jpg (63.65 KiB) Visto 924 volte
- IMG_20160424_113757.jpg (59.65 KiB) Visto 924 volte
Quando li cuocio da congelati, aspetto che bolla l'acqua, li butto e aspetto qualche secondo che riprenda il bollore, prima di mescolare. Mescolo solo una volta, e attendo che vengano a galla. Quando la schiuma bianca ricopre tutta la superficie sono cotti (assaggiare, per sicurezza).
- 3.jpg (125.78 KiB) Visto 924 volte
Buon appetito!!!
- grocchi tricolore burro salvia e forma nome.jpg (81.58 KiB) Visto 883 volte
(burro, salvia e forma grattugiata)
