PHILADELPHIA FATTO IN CASA

[Ladyleo]

Piccola prefazione: non avevo la più pallida idea di dove mettere questo post : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : , se non va bene quì le moderatrici sono cortesemente pregate di spostarlo dove lo riterranno più opportuno

Chi mi conosce sa che sono una terribile San Tommaso, non ci credo finchè non ci ficco il naso
Ho visto tantissime ricette di questo simil-philadelphia ma non ci credevo proprio finchè ieri pomeriggio in preda ad una "crisi" di caldo (mia madre ha sempre freddo e mi tiene tutte le finestre chiuse ) avendo un barattolo di yogurt in frigorifero mi son decisa a fare la prova

1 barattolo di yogurt magro da 500 g. (io avevo quello, nelle ricette viste usano tranquillamente quello intero)
6 g. di sale fino

Utensili:
1 pezza di tela fine (io un fazzoletto bianco fatto bollire per precauzione con acqua e bicarbonato in modo da togliere qualsiasi eventuale odore di detersivo)
un colino
un tegame fondo

E' tutto estremamente semplice : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : , mettere la pezza di tela asciutta nel colino e tutto sul tegame, versare dentro lo yogurt il sale e girare bene per farlo sciogliere quindi versare il tutto nel colino, chiudere i lembi di tela con un elastico e mettere nel frigorifero per almeno 12 ore. Io da ieri pomeriggio verso le 17 l'ho tolto stamattina alle 10,30 e.......................sorpresa, denso più dell'originale : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :


Ed eccolo qui appena travasato in una ciotola pulita (mi sono aiutata con un leccapentole per il travaso

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Considerazioni: per me come sapore è ancora leggermente acidino per consumarlo come formaggio da tavola, ma è perfetto per tutti i dolci che richiedono l'originale o comunque un formaggio spalmabile, domani lo "testerò" con una cheesecake ma so già che andrà benissimo . Ah dimenticavo, la resa è un po scarsina da 500 g. di yogurt ho ottenuto 237 g. di formaggio cremoso : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup :


Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :

[Sere77]

Lo avevo provato anche io, e ti dirò che "liscio" proprio non piace nemmeno a me..... ma condito con qualche erba aromatica, sui crostini ha un suo perché (magari fate delle prove, aglio prezzemolo, erba cipollina, menta, basilico, timo, ecc....)

Una mia amica usa lo stesso procedimento con lo yogurt alla frutta, e mi ha assicurato che così facendo non serve la colla di pesce per fare la cheesecake...

[Ladyleo]

Lo avevo provato anche io, e ti dirò che "liscio" proprio non piace nemmeno a me..... ma condito con qualche erba aromatica, sui crostini ha un suo perché (magari fate delle prove, aglio prezzemolo, erba cipollina, menta, basilico, timo, ecc....)

Una mia amica usa lo stesso procedimento con lo yogurt alla frutta, e mi ha assicurato che così facendo non serve la colla di pesce per fare la cheesecake...

URCA GRAZIE DELLA DRITTA : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup :

Appena vado a fare la spesa lo proverò

Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :

[Stella di Vega]

Mamma mia : WohoW :
Fra tutte e due mi state dando delle dritte pazzesche...
La storia dello yogurt alla frutta poi io non la sapevo... visto che sono amante delle cheesecake. Che figata!! Grazie : Love :

[Sere77]

Stellina, tieni presente però che cala parecchio, per cui fai prima delle prove, altrimenti ti viene una cheesesottiletta... ahahahaha!

[Vicky]

Uhhh questa si che è fortissima!
Adoro il formaggio spalmabile e lo utilizzo poco a causa di mio marito, a cui non piace.
Se lo realizzarsi io e sapesse che ho utilizzato yogurt forse forse.....