Per questa ricetta mi son rifatta un po ai miei involtini ai funghi porcini ma senza pomodorini e usando i più economici champignon
Per 4 persone:
12 fettine di manzo tagliate sottilissime, per capirci appena appena più alte di quelle per carpaccio
funghi champignon q.b. (circa 400 g.)
parmigiano q.b.
2 spicchi di aglio
1 rametto di prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco (metà per i funghi e l'altra metà per gli involtini)
olio evo. q.b.
sale e pepe solo per i funghi
Ho pulito e messo in una padella i funghi con un filino di olio e 1 spicchi d'aglio (lasciato intero per poi poterlo togliere) senza aggiungere acqua e salandoli, appena si sono ammorbiditi ed hanno asciugato la loro acqua di vegetazione ho sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco e fatto finir di cuocere d asciugare ben. Ho steso le fettine di carne, ho messo i funghi in maniera sparsa (la prossima volta dovrò abbondare un po di più
), ho messo delle scaglie di formaggio parmigiano, - 20180608_181440.jpg (310.92 KiB) Visto 3498 volte
arrotolato e fermato con uno stecchino
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quindi le ho fatte rosolare in padella con l'altro spicchio di aglio e un filino di olio, appena rosolati sfumati con il restante mezzo bicchiere di vino bianco e fatto asciugare velocemente a fiamma viva.
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Ed eccoli nel piatto con una bella insalatina di contorno : Thumbup :
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Velocissimi e buonissimi, al punto che la birbante se ne è mangiati 3
. Qundi anche per questa sera ........missione cena compiuta con successo : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
