Torta di mele

[Sere77]

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Ecco una semplice torta di mele. Volevo ricreare la torta perfetta, quella che cucinava la mia zia, ma non ci sono riuscita. E' però veramente buona, quindi ve la metto lo stesso!

INGREDIENTI:
3 uova
1 bustina di vanillina
160 gr zucchero
200 gr farina
100 gr fecola
1 bustina di lievito per dolci
80 gr olio di semi
200 ml latte
2 mele (per me stavolta fuji)

Monta le chiare a neve.
Sbatti i rossi con zucchero e vanillina fino a farli diventare bianchi, aggiungi il latte e l'olio, mescola bene e poi aggiungi le farine setacciate con il lievito, per ultime aggiungi le chiare senza smontarle.
Fodera una teglia di carta forno bagnata e strizzata, taglia una mela e mezzo a dadini, mettili sul fondo della teglia, versa l'impasto e guarnisci con la mezza mela rimasta tagliata a fettine.
Forno statico a 180° 40/45 minuti

Spolvera di zucchero a velo, se piace. Io stavolta non l'ho messo

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