ieri ho preparato gli spiedini in modo un po...................alternativo : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : Dose per 6 spiedini:
6 fettine di manzo sottili (se son molto piccole 12)
6 salsicce sottili
12 fettine di pancetta dolce stesa stagionata (io ho trovato solo quella arrotolata)
18 foglie di alloro
1 manciata di pangrattato
1 cucchiaio di forma grattugiata
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 pizzico di sale
paprika o peperoncino o pepe q.b.
Preparare un trito aromatico con l'aglio e il prezzemolo a amalgamarvi il pangrattato, la forma, il sale e il peperoncino (o quello che si preferisce di più), mischiare bene e suddividere il composto sulle fettine stese e tagliate a metà (in modo da ottenere 12 pezzi). Arrotolarle partendo dalla parte più stretta avvolgendo prima internamente i due lati lunghi in modo da bloccare all'interno il ripieno. Prendere poi la pancetta e incartarci completamente l'involtino, se avete la pancetta arrotolata basterà "srotolarla" e usarla così come fosse stesa. Tagliare le salsicce in 3 pezzi ognuna e cominciare a comporre gli "spiedini": sullo stecco ho messo prima una fogliolina di alloro, un pezzo di salsiccia, un involtino, un'altra fogliolina di alloro, ancora salsiccia, un altro involtino, poi l'ultimo pezzo di salsiccia e chiuso con un'altra foglia di alloro, in pratica ogni spiedino ha 3 pezzi di salsiccia, 2 involtini e 3 foglioline di alloro. Li ho preparati tutti poi li ho cotti sulla bistecchiera e serviti con un contorno di insalatina fresca di campo.
Ed eccoli poco prima di venire azzannati dai miei "squalotti" : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :
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Non ci crederete : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : sono piaciuti tantissimo e finalmente non mi hanno riempito il piatto di quello che non mangiavano.............è già stato un mircolo che è avanzato il batecco
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
