LA MIA FROLLA AL'OLIO SENZA UOVA ne lattosio

[Ladyleo]

Visto che mia madre non può mangiare le uova e deve stare attenta ai grassi, ho "rivoluzionato" la mia classica ricetta della pasta frolla togliendo le uova e rendendola più leggera con l'uso dell'olio , esperimento riuscitissimo , è friabile come una vera frolla e, nella versione di semplici biscotti, si scioglie letteralmente in bocca . E' già da un po che la faccio, questa è stata la prima produzione "di prova" dei "fiori" alla nutella (così accontento anche il figlio )

300gr. farina (io uso quella già addizionata di lievito )
70gr. zucchero
70gr. olio di semi di mais o girasole (più neutri per i dolci)
80gr. acqua fredda
1 cucchiaino di lievito (logicamente se non è già contenuto nella farina )

Ho messo tutti gli ingredienti nel robot e impastato fino ad amalgamare tutto, versato sul tagliere e tirato subito a sfoglia, ritagliato dei cerchi con un coppapasta, farciti con un cucchiaino di nutella (bello colmo ), poi alcuni li ho modellati a fiore (tagliando 6 petali e chiudendoli intervallati uno si e uno no fino a chiuderli tutti), altri ho sovrapposto leggermente 3 dischi spalmati di nutella poi arrotolati assieme e tagliati a metà formando le rose, altri li ho richiusi a corolla come fossero dei tulipani. Ho infornato a 170° per circa 35 minuti, ma regolatevi secondo il vostro forno, devono dorare : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :

Ed eccoli quà appena sfornati

Foto1154.jpg (242.79 KiB) Visto 4027 volte

Con questa dose di impasto mi son venuti fuori 12 "fiori" più un bel cassoncino sempre ripieno alla nutella . Invece facendone doppia dose ho ottenuto la sfornata della foto I biscotti sono i miei preferiti si sciolgono in bocca che è una meraviglia, per i biscotti la cottura sempre a 170° ma bastano 15 - 20 minuti nel mio forno.
Ps. con questa frolla faccio spesso anche uno strudel con frutta e marmellata

Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :

[Stella di Vega]

Forse è la ricetta che dovrebbe provare la Sere, visto l'esperimento di oggi.... : Hurted : : Thumbup :

[Ladyleo]

Forse è la ricetta che dovrebbe provare la Sere, visto l'esperimento di oggi.... : Hurted : : Thumbup :

Infatti le ho dato la mia ricetta ma ormai il danno era fatto . Questa l'avevo postata nel "vecchio" forum e non mi ero accorta di non averla messa anche qui, me lo ha fatto notare lei : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : e sono corsa ai ripari

Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :

[Sere77]

Accie Lady!!! : Love :

Si Stella, credo proprio che la prossima volta userò questa!!

[Sere77]

22090063_10208874210687545_6516443066635704433_n.jpg (78.45 KiB) Visto 4010 volte

22195671_10208874211167557_5522621617978500712_n.jpg (33.26 KiB) Visto 4010 volte

Senza parole... solo grazie!!

[Ladyleo]

FELICE IOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :

[Sere77]

Mi ha stregata....

PicsArt_10-11-04.50.27.jpg (385.4 KiB) Visto 3971 volte